Matcha

The word “matcha”, which comes from Japanese, means nothing more than ground green tea. The main difference to conventional green tea lies in the production process. In Matcha, the tea leaves are covered for several weeks before harvesting, which increases the chlorophyll content of the leaves and gives them their deep green color.

Our matcha is sourced from a Japanese family business that has been growing matcha for over 100 years. The leaves are harvested by hand and ground into a fine powder.
Matcha has many of the nutrients that green tea also has, such as vitamins B1, B2 and B3, as well as vitamin E, vitamin C and vitamin K. The increased physiological nutritional value of matcha results from covering the leaves before harvesting. This increases the content of polyphenols in particular many times over. Furthermore, matcha contains L-theanine, an amino acid that has a relaxation-promoting effect.

Bezogen wird unser Matcha von einem japanischen Familienunternehmen, welches seit über 100 Jahren Matcha anbaut. Die Blätter werden von Hand geerntet und zu einem feinen Pulver vermahlen.
Matcha besitzt viele der Nährstoffe, die Grüntee auch besitzt, z. B. die Vitamine B1, B2 und B3 sowie Vitamin E, Vitamin C und Vitamin K. Der erhöhte physiologische Nährwert des Matchas resultiert aus dem Abdecken der Blätter vor der Ernte. Dadurch erhöht sich vor allem der Gehalt an Polyphenolen um ein Vielfaches. Des Weiteren enthält Matcha L-Theanin, eine Aminosäure, die eine entspannungs- fördernde Wirkung hat.